close x

ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ ΠΑΧΥΡΕΥΣΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Visco-Therm

ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ ΠΑΧΥΡΕΥΣΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Το Visco-Therm είναι κατάλληλα σχεδιασμένο για συνεχή παστερίωση παχύρευστων προϊόντων στη βιομηχανία τροφίμων, όπως πήγμα τυρογάλακτος (γκίζα), πάστα ντομάτας κ.λ.π., τα οποία δεν μπορούν να παστεριωθούν σε απλούς εναλλάκτες.

Το Visco-Therm μπορεί να εξοπλισθεί με αντλία κενού για την αναρρόφηση υγρασίας και την μερική συμπύκνωση του προϊόντος.

Ο σχεδιασμός του Visco-Therm βασίζεται σε μονάδες απόξεσης με ταυτόχρονη θέρμανση/ψύξη του προϊόντος (surface scrapers), οι οποίες συνήθως τοποθετούνται κατακόρυφα σε παράλληλη ή εν-σειρά διάταξη, ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής.

Το συγκρότημα είναι εξοπλισμένο με όλες εκείνες τις διατάξεις ασφαλείας που εξασφαλίζουν την πλήρη αλλά ήπια παστερίωση του προϊόντος. Σε οποιαδήποτε πιθανή δυσλειτουργία (πτώση θερμικού, έλλειψη ατμού κλπ) το συγκρότημα παστερίωσης συνεχίζει να λειτουργεί πληροφορώντας τον χειριστή με φωτεινή και ηχητική ένδειξη.

Η κατασκευή του συγκροτήματος (διάταξη εξοπλισμού και επίπεδο αυτοματισμού) μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις ανάγκες της βιομηχανίας και το χώρο εγκατάστασης.

Κάθε συγκρότημα δοκιμάζεται με νερό πριν την παράδοσή του.

    ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

  • Σχεδιασμός και κατασκευή για συνεχή λειτουργία.
  • Ήπια επεξεργασία του προϊόντος μέσω μονάδων απόξεσης (scrapers).
  • Δυναμικότητα ανάλογα με τις απαιτήσεις του εργοστασίου.
  • Συνεργασία με παρελκόμενο εξοπλισμό (μονάδα παραγωγής, ομογενοποιό, συσκευαστική μηχανή κλπ).
  • Κατασκευή σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης CE και του συστήματος HACCP.
  • Ακρίβεια στη ρύθμιση της θερμοκρασίας με ανεξάρτητο συγκρότημα παραγωγής θερμού νερού.
  • Κατάλληλος εξοπλισμός ελέγχου λειτουργίας που εξασφαλίζει απόλυτα το προϊόν από οποιαδήποτε επιμόλυνση.
  • Ειδικό λογισμικό για ασφάλεια στη λειτουργία και απόλυτη εξασφάλιση της τυποποίησης του τελικού προϊόντος, χωρίς την πιθανότητα του ανθρώπινου λάθους.
  • Ευκολία στο χειρισμό από οθόνη εισαγωγής δεδομένων.
  • Πλήρης καταγραφή των παραμέτρων παστερίωσης και δυνατότητα διαχείρισής τους σε κεντρικό Η/Υ.
  • Το πλύσιμο του συγκροτήματος γίνεται αυτόνομα και αυτόματα.
  • Παράδοση σε ενιαία βάση έτοιμο για λειτουργία δοκιμασμένο με νερό στις εγκαταστάσεις της εταιρείας μας.
Visco-Therm πίσω όψη