Εγκατάσταση νέου συγκροτήματος υπερδιήθησης τύπου Membran–tech (UF) για την παραγωγή στραγγιστού γιαουρτιού σε γαλακτοβιομηχανία.
Η ΣΥΝΕΛΚΟ ΤΕΧΝΙΚΗ είναι πρωτοπόρος στην Ελλάδα στον τομέα της εφαρμοσμένης τεχνολογίας στη βιομηχανία τροφίμων. Προχώρησε στο σχεδιασμό και τη κατασκευή νέου αυτόνομου και πλήρως αυτόματου συγκροτήματος υπερδιήθησης – συμπύκνωσης (UF) για ON-LINE παραγωγή στραγγιστού γιαουρτιού. Η υπερδιήθηση στη βιομηχανική παραγωγή στραγγιστού γιαουρτιού, είναι η αιχμή της τεχνολογίας και έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μεθόδους που χρησιμοποιούνται σήμερα, όπως:
• Απαλή και κρεμώδη υφή στο τελικό προϊόν.
• Βελτιωμένη γεύση του τελικού προϊόντος.
• Αυξημένη απόδοση έως 5%, λόγω της υψηλής συγκράτησης οροπρωτεϊνών.
• Ποσοστό σε λιπαρά του τελικού προϊόντος από 0,1% έως 10%, χωρίς επίπτωση στη ποιότητα που προέρχεται από τη προσθήκη κρέμας μετά τη συμπύκνωση.
Επισημαίνεται ότι η μελέτη, ο σχεδιασμός και η κατασκευή των συγκροτημάτων γίνεται από μηχανικούς και τεχνικούς της ΣΥΝΕΛΚΟ στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στην Αθήνα. Το συγκρότημα είναι τοποθετημένο σε ενιαία ανοξείδωτη βάση, έχει εγκατασταθεί και λειτουργεί ήδη σε γαλακτοβιομηχανία στη Β. Ελλάδα. Περισσότερες πληροφορίες…
Πρόσφατα Νέα
Πιστοποιητικά ISO 9001:2015
Official partners of ALFA LAVAL
